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025期黄大四肖八吗听着花鼓戏吃着老土菜喝着土匪酒 ...嗯,探到

2019-03-12 11:29

乡里土头碗、农家海蛋、猪油拌粉

衡阳白水镇烧饼、二七二厂菜市场卤菜

还有从湖南乡下搬来的集市

听着花鼓戏、吃着老土菜、喝着土匪酒

嗯,探到农耕记,我退掉了回湖南的机票

1

800平的湖南土菜馆

800平的湖南土菜馆,高高挂起的大红灯笼,就算隔着马路,都能感受到它的霸气。

“日出而作,日落而息

耕田而食,凿井而饮”

农耕——

就是最朴素的生活

最踏实的味道

“农耕记”品牌由此而来

2

最全的湖南小吃街

这是广州首条湖南小吃街,18个档口,从湖南各地搜了106道土菜,厨师也是湖南当地找的。

① 衡阳白水镇炭炉烧饼

这是我最喜欢的档口,衡阳白水镇的炭炉烧饼,4个起点。

揉好的面团包上肉馅和衡阳香葱花,压扁、点芝麻,再轻按上炉壁,50年传承老味道!

冒着热气赶紧吃,外皮脆得很,肉馅+香葱香死了,最特别是里面的梅干菜,提味。

② 猪油拌粉

档口是王阿姨和她的徒弟,她在衡阳老家已经做了60年,如今会的年轻人已经很少,都快失传了。

③ 张记卤粉

张记也来了,开在华南理工门口很多年,不少学生从进校门吃到毕业,还念念不忘。

加了卤肉、辣萝卜、红皮花生、卤蛋,米粉也从老家运来,又爽又滑,吃惯了常德米粉的我,连吃了两碗。

④ 二七二厂菜市场的衡阳卤菜

衡阳人从小吃到大,卤猪耳朵、卤牛肉、卤牛肚都摆在大脸盆里。

要多少切多少,淋上各种酱汁,用筷子猛拌就可以吃啦!

还有60多道下饭菜,,饭是按锅上的,管饱~

衡东脆肚,下饭!

小炒黄牛肉,下饭!

3

土到家的环境

农耕记没有大理石、水晶,没有金碧辉煌的装潢

有的是散发着木香的木桌、木椅、木壁画框

有的是竹筒、竹席、竹子吊灯...

客人吃饭用的碗,都是从乡下收过来,打一个就少一个,就再也没有了。

有的是从老家收来的门窗、石板、青砖

就连墙上的黄泥巴,都是从湖南老家运过来的。

这么土的店,你会喜欢吗?

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